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老板或店员很健谈的店,比食物美味的店,让人“还

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    最需要闲聊力的工作类别之一,就是服务业、接待客人的行业。
    举例来说,去餐厅吃饭时,都会有人负责接待顾客。如果他们很忙,就会让人觉得不好意思搭话,所以会避免在店内最忙乱的用餐高峰时段去。那么,如果是用餐时间也能和服务人员讲话的店呢...当然,服务人员善于闲聊的店,会让人想再次造访吧。
    有一家我和家人都很喜欢的餐厅,我们有事没事就会去用餐。餐点当然很美味,除此之外,店里的服务人员非常容易亲近,很会和客人闲聊。例如,我们在点酒时,他会在解说的空档和我们轻松闲聊。
    “事实上,我因为想取得侍酒师的资格,现在正在准备资格考试。”
    “咦?要怎么取得侍酒师的资格呢?
    “有一个OO鉴定的资格考,它会考这样的题目、那样的题....”.
    如果我们带孩子一起来,他也会适当地选择话题,和小孩聊天:“以前我也很喜欢小叮当呢。”
    料理当然是重点,闲聊的时间其实也只有几分钟,但因为和他聊了几句,觉得很放松,料理吃起来就更加美味了。
    我们会光顾这家餐厅,料理是一大原因,但有一半的原因也可以说是因为想和他闲聊吧。
    举例来说,如果客人点餐时问服务生:“你们最推荐的料理是什么?
    他却回答:“我们店里的每道菜都很推荐!”这样,谈话就无法成立了。
    餐厅的人可能对自家料理很有自信,因此无法决定哪些料理最值得推荐,但这不是理由。同样,如果回答:“那里的板子上写了”,这也无法让谈话继续。
    直接看文字资料,的确就可以知道餐厅推荐的料理,但客人想知道的并不是这样的事。
    最近客人常点的料理是什么,哪些料理用了精选食材等,店家能将这种推荐信息直接用谈话的方式传达出来,是很重要的。
    “老实说,我的兴趣是钓鱼,店里有我今天早上才刚钓到的新鲜活鱼哦。”
    “我们店里最受欢迎的料理是00,每个客人都会点它的。”
    当店里的人这样说时,顾客就可以回应:
    “这附近要钓鱼的话,要去哪里呢?
    “这个季节能钓到什么鱼呢?”
    “真让人期待呢,那么,什么酒适合搭配这道料理?”
    如此一来,话题就能展开。店里的人也会继续回答:
    “如果是年轻人,配▲▲酒很不错哦。”
    “年长者的话,这个很受欢迎呢。”
    善于闲聊的人会很自然地进行引导,也因此,与顾客间就会产生对话和互动。而且,能这样做的人,当面对不同顾客时,也能确实选择适合的话题。
    现在这个时代,这样的观念应该不用多说了吧一不只是餐饮店,只要是直接面对顾客的行业,除了商品外,和顾客的互动都很重要。能够自然地和顾客谈话,除了具备专业信息外,还能了解顾客的心情,愉快地闲聊,这样的店顾客自然会想去。对顾客来说,这就是“让人还想再去”的店。
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